瓦隆非物质文化遗产介绍（之四）
维莱拉维尔植物疗愈艺术
维莱拉维尔植物疗愈艺术
瓦隆-布拉班特省在比利时的位置
该类别包括与药用植物或与海洋、林业、畜牧、农业等传统知识相关的知识和实践。
维莱拉维尔植物疗愈艺术
维勒修道院的花园内陈列着70多种药用植物，陈列在高墙环绕的封闭空间中。
瓦隆-布拉班特的猎鹰艺术
猎鹰师这一职业需要在责任、时间甚至金钱上投入巨大。[...]这种活动只能与拥有野性本能的动物完全协调，但经过训练才能完成。一个不了解或对这份热情抱有短暂兴趣的人，可能会伤害鸟类和猎鹰界。
圣于贝尔庆典
自九世纪以来，圣于贝尔特一直是猎人的守护圣人，在比利时，尤其是在森林与自然之地圣于贝尔特，每年不同时间庆祝。我们会发现11月3日的圣于贝尔节，6月初的圣于贝尔同伴节，当然还有已经庆祝了50多年的国际狩猎与自然日。它们唤起了圣休伯特的故事，圣休伯特是七世纪出生的猎人守护圣人。
本次介绍维莱拉维尔植物疗愈艺术
“首先，病人将被照料，像亲身的基督一样被侍奉。”——圣本笃会规，维莱尔修道院修士们遵循
“如果有人容易愤怒，取玫瑰和少许鼠尾草，磨成粉末，当愤怒在心中涌现时，将这粉末呈于鼻前：事实上，鼠尾草能抚慰，玫瑰欢欣鼓舞。“ ——宾根的希尔德加德，《物理学》。
“象征迷迭香：一棵神圣的树木，早在古代就已存在，可能是因为它有香的气味。他只允许正直公正的人使用。爱与永生的象征。
法国薰衣草
维勒修道院的花园内陈列着70多种药用植物，陈列在高墙环绕的封闭空间中。
这个空间分为两部分：第一部分完全对称且呈线性，由8个高起的栗木Plessis方格组成，周围环绕着鲜活的柳条篱笆。中央有一座由斯克莱恩采石场石匠于2012年制作的蓝石喷泉。
第二部分则充满曲线和圆润，可以唤起非家养、大自然的感觉。装饰品由树木、灌木和一个小池塘组成。这两个空间通过一条小路相连，小径顶部覆盖着藤蔓的栗色格栅。
药用植物的选择基于12世纪莱茵地区宾根修道院院长希尔德加德的医学著作。这位修女提出了一种治疗艺术，考虑了人在灵魂与身体合一中的表现，并强调采取正确的措施来维持平衡，避免疾病。这充满智慧的教导，激起了当代人日益增长的兴趣。
体液理论
在希尔德加德关于医学的著作中，人们发现了民间医学和古老体液与气质学说的痕迹。
这一理论是所有医学直到十七世纪以前的基础，最初由盖伦（公元131–201年）确立，他基于希波克拉底（约公元前460年-公元前377年）的著作发展。希尔德加德这样认为：人是宇宙的核心，上帝按照自己的形象创造了人，并以自己的形象描绘了每个生物。人类以四体液为生，因为宇宙由四大元素（空气、土、水、火）组成。
四种体液结合了主要特性（热或冷、湿润或干燥），决定了人体健康。只要四种体液在热度和湿度之间保持平衡，人就是健康的。失衡会导致疾病。通过适当的饮食和草药制剂可以恢复和谐。因为食物也由初级品质组成，不管它是热的还是冷的，干的还是湿的。
对于“胃冷”患者，希尔德加德建议选择特别热的食物，如果有人内脏分泌大量液体和痰，且胃冷，应在饭前餐后服用浸泡葡萄酒的酒水，这能净化身体、减少排泄物，并温暖胃部。
维莱尔修道院花园
在修道院花园中，前六格植物的分类基于这一中世纪理论，并根据植物的热度和湿度进行分类。
第一格。温暖潮湿的植物：青豆、缬草、西洋菜、芸香。
第二格。炎热干燥的植物：毛蕊花白汤、恶臭的铁筷子、牛角草、牛至、车前子、小荽。
第三格。冷植物：欧防风、棉花、马鞭草、净化大戟、白百合、耧斗菜、奶蓟。
第四格。寒冷潮湿的植物：马蹄草、肺草、睡罂粟、万寿菊。
第五格。炎热干燥的植物：薰衣草、赤杨、百里香、鼠尾草。
第六格。热植物：牛蒡、茴香、香草、艾草、艾草、野生百里香。
最后两个方格则呼应用于织造和染色的植物。
第七格。纺织及杂项植物：亚麻、栽培大麻、茶叶、麻瓜。
第八格。染料植物：苛草、雷斯达-高德、锯齿草、红花。
希尔德加德医学今天的成功无疑源于她对全人（身体、心灵和灵魂）的视野。要健康地生活，我们必须与生活中的各种潮流和谐共处：环境、身体（尤其是食物）、心灵（心灵、情感......）、灵魂，与宇宙和上帝保持平衡的关系。因此，对希尔德加德来说，重新建立人与自然之间的联系非常重要。她还坚持预防为主，人必须能预防性地照顾自己的身体，过上健康、有纪律且平衡的生活。这样的全球体系是现代人的黄金钥匙。
维莱尔修道院的花园，请参阅
维莱尔修道院官网http://www.villers.be/fr/jardin-plantes-medicinales
来自《花园导览》（布雷特，安妮）。维莱尔修道院导游手册。2012年7月，第8-9页。
故事发生在哪里？
维莱尔修道院是一座前熙笃会修道院，位于比利时瓦隆-布拉班特省维莱尔拉维尔市辖区内。建于1146年，1796年被废弃，大部分遗址现已成废墟。该遗址归比利时国家所有，被列为瓦隆地区的特殊遗产地。
参见维莱尔修道院网站http://www.villers.be/fr/decouvrir-abbaye-villers
维莱尔修道院花园
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用橄榄树保持健康的艺术
以下是内分泌学家兼营养学家让-米歇尔·博里斯博士的视角。
“没有快乐维度，就不可能有良好且可持续的营养。[...]吃沙拉，为什么不呢？但用橄榄油后，沙拉就失去了生食的质感，从“减肥”类产品变成了一种娱乐性食品。它增强了用餐的愉悦感，提升了食物的味道，带来了美味的口感，预示着愉悦感，使菜肴更具吸引力，因此成为营养师们的首选盟友。此外，当我们享受饮食时，会产生某些激素，这些激素是极佳的食欲调节剂。这些激素能减少压力和焦虑，从而减少导致肥胖的强迫行为。[...]
在所有脂肪中，除了其广为人知的健康益处外，橄榄油还有作为悠久传统一部分的巨大价值。它不是时尚界最新的精油，而是我们文化不可或缺的一部分。像葡萄酒一样，它受益于极大的多样性，这对食客和营养师来说都是重要的资产。它的外观、颜色、附着的想象力、它的香气调色板......让我们想吃东西。它的奶油质地使得食物能够被包裹、软化、变得不那么粗糙或不那么硬。这被称为“可接受性”。此外，它完美传达香气，是调味的最佳工具之一。因此，它是鼓励人们更享受吃蔬菜、水果和鱼类的重要盟友。
来自《Oleology：像品尝葡萄酒一样品尝橄榄油》（布罗，莱昂内尔，布罗特，莫妮克）。普罗旺斯圣雷米：ÉDISUD，2008年。第51页。
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宾根的希尔德加德（1098-1179）
希尔德加德出生于莱茵兰小贵族家庭（今德国西南部普法尔茨省），8岁起成为修女，成为修道院院长、作家和先知，致力于她那个时代的斗争。
她从小就有异象，将其记录在第一部作品《斯奇维亚斯》（1146年）中。这部文本于1147年获教皇尤金三世和圣伯尔纳德的批准，立即促成了她的声名鹊起。随后她又写了另外两本具远见的著作《功德之书》和《神圣事迹之书》。
除了这些富有远见的文本外，希尔德加德的作品还包括歌曲和一部音乐剧、两部圣人传记以及她与教皇、皇帝腓特烈·巴巴罗萨、主教、修士和普通平信人保持的大量通信（超过450封信件）。她还是医学著作《因果与疗法》（Causae et Curae）和自然科学著作《物理学》（Physica）或《神圣生物微妙之书》（Liber subtilitatum diversarum naturarum creaturarum）的作者。
尽管她在当时是民众的崇拜对象，这种崇拜一直延续至今，但她从未被封圣，“圣希尔德加德”这一称号一直被广泛使用。最近，2012年5月10日，教皇本笃十六世正式封圣她，她的圣诞日定于每年的9月17日。她于2012年10月7日被宣布为教会博士。
参见《花园导览》（布雷特，安妮）。维莱尔修道院导游手册。2012年7月。第8-15页。
希尔德加德·宾根的《天体和谐交响曲》（节选）
从圣玛利亚，那伟大的奇迹
以顺从且女性化的形态渗透进来！
上帝造这一切，是因为谦卑高于一切。
哦，那伟大的幸福，
就在那个形态下！
因为那从女人身上流出的邪恶，
女人后来被洗净了！
她调制了所有美德的香气，
最甜美的香水，赋予天堂
比她给大地带来的烦恼
更为华丽。
作者：德宾根，希尔德加德
译者：勒努瓦，R.，卡罗，C.
天体和声的交响乐。格勒诺布尔：埃德·J·米隆，2003年，第81页。
准备制作花露水
相关知识
某些植物的特性
以下笔记取自修道院花园游客指南。这些是希尔德加德的疗法。这些食谱根本不是今天能应用的！
AMETHYST： [...]如果你脸上有斑点，应该用口水沾湿紫水晶，然后擦掉斑点。也可以用火烧水，将石头举在水上，直到汗水与水混合：应用这水洗脸。我们会经常这样做，脸上会有柔软的皮肤和美丽的肤色。[…]
牛蒡：Arctium lappa。花朵与玳瑁混合，能减轻头部溃疡。希尔德加德还提供了一杯用上等美酒煮的叶子饮品，用以溶解石头。 一种大型的两年生植物，属于菊科，花朵呈绒球形，钩子挂在动物和衣物上。开花期为7月至9月。
HYSSOP：Hyssopus officinalis。 它的力量如此强大，连石头都无法阻止它在撒下的地方生长。如果经常食用，它可以消除体液中恶臭的气泡，就像加热会消除锅泡一样，这在所有菜肴中都很有用。希尔德加德还推荐用它来净化肝脏和排毒肺部。多年生植物，属于拉比亚科。花期六月到九月。
FLY： [...]如果肿瘤长在某人身上，他会在排斥飞蝇头后拍打它们，并把它们放在肿瘤周围以防止毒素进一步扩散。然后他会敲击一颗弹头，用来做同样的动作;然后，用百合汁液擦拭围绕蛞蝓形成的圆圈的皮肤部分。[...]
安眠药：罂粟。吃了它的种子，能带来睡眠，缓解瘙痒，清除虱子和虱子。希尔德加德补充道：它们可以泡在水里，但生吃比煮熟更好、更有效。 叶草科草本植物。开花期为6月至8月。
沉睡的罂粟，插图：弗朗茨·欧根·克勒
鼠尾草：鼠尾草。 鼠尾草在中世纪被视为万灵丹，所有花园都有它。人类为什么会死？
谁的花园里有鼠尾草 ？13世纪萨莱诺政权的匿名诗人这样好奇。它回应了，稍远地面对死亡的暴力，花园中没有救药。希尔德加德建议使用鼠尾草以防止痰多，防口臭，或者对所有食物感到厌恶，或者与其他植物混合以治疗胃痛和偏头痛。唇形科的小灌木。开花期为五月至八月。
野百里香：蛇形百里香。 用来与肉类或蔬菜一起烹饪，用于治疗病变的肉体，并以肉饼的形式用于缓解疲惫的大脑。一种属于唇科的小型多年生亚灌木。开花期为五月至九月。
万寿菊：金盏花。 希尔德加德用万寿菊来对抗毒素，无论是对人类还是动物，还有皮肤病。菊科一年生草本植物。春天的第一天开花。
来源
维莱尔修道院官网http://www.villers.be
《花园导览》（安妮·布雷特），维莱尔修道院导游文件。2012年7月
希尔德加德其他作品：
德宾根，希尔德加德，莫纳，皮埃尔（译）。原因与补救方法。格勒诺布尔：杰罗姆·米永出版社，1997年，301页。
德宾根，希尔德加德，莫纳，皮埃尔（译）。神圣生物微妙之处的书：植物、元素、石头、金属。 格勒诺布尔：杰罗姆·米永出版社，1996年，262页。
德宾根，希尔德加德，莫纳，皮埃尔（译）。神圣生物的微妙之处之书：树木、鱼类、鸟类、动物、爬行动物。格勒诺布尔：耶罗姆·米永出版社，1994年，244页。
有用的链接
瓦隆-布拉班特省官方网站：http://www.brabantwallon.be/
瓦隆-布拉班特省旅游联合会网站：http://www.destinationbw.be
维莱尔地区旅游局网站：www.paysdevillers-tourisme.be
维莱拉维尔修道院网站：www.villers.be
CUICONI Jean（作家、作曲家、表演者），《火车永不停歇》（音频略）
JACK整理，来自瓦隆非物质文化遗产网站
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