苞米皮
准备蒸包子，顺手取出一片蒸笼纸。大小正好，铺在笼屉上。一锅两锅蒸完后，直接丢弃。应当说，它比使用笼屉布要方便不少。
想起好多年前，还是使用拉风箱的灶台点火做饭的年代。后来，风箱被小型的家用鼓风机替代。但是，那口大锅始终没有变。每当蒸馒头时，照样是添上水、放上篦子，然后开蒸。
当馒头在面板上制作完成后，要稍微醒一醒。移入蒸锅时，家里有专门的“苞米皮”，将其衬在馒头下。那时蒸的馒头，个头都比较大，与后来在食堂买的四两一个的馒头相当。展开的一片苞米皮，比大人的手稍小。如果一个馒头太大，就用叠加的两片苞米皮衬底。
顾名思义，苞米皮就是包裹玉米粒儿的苞叶。一层一层的外皮拨开，才能露出带粒儿的玉米。这种玉米外皮如同它的外衣，除了起到防护作用，以应对自然界以及病虫害的侵袭外，它还具有调节内部温度和湿度，减少水分过度蒸发等功能。
每当人们要蒸煮生的玉米棒子时，为确保玉米的清香，往往留着两三层的外皮。当年曾经尝试将取下的外皮用作蒸馒头的铺垫，但自制苞米皮的效果却并不理想。后来邻居宁大姐回蓬莱老家，她捎回来的家乡苞米皮，依旧同以前的一样、好用。
胶东地区，采用玉米皮编制的坐垫、篮子、收纳筐、帽子等工艺品，还是出口创汇的来源。据说，晒干的玉米皮还可铺垫在鸡窝、兔笼里，起到保暖、吸潮的作用。
总之，玉米皮的用途多种多样。苞米皮用来蒸馒头，如今也都成为稀奇的事情了。毕竟，现在还有多少人能在自己家里蒸馒头呢。
原载 通通青史
2025.9.29
来自 rossen
2026.2.22
一年一度 屈指可数
小学的时候，写到与春节相关的作文，总要加上以“一年一度”为核心词的开始句。中学毕业后，每当春节与同学相约给班主任老师拜年时，也是“一年一度”的实际行动。
后来，大家各奔西东、时时忙碌，再给老师拜年，就是行动的自觉、各自的安排。以至于再往后，或忙碌或遗漏，或无颜或理由，一年一度地轮转，竟然要以十年二十年计。
最近一次与班主任联系上，已经又有了五年半的时间。除了去年初春，与阿昭相约拜见老师，从而得以面对面地谈话交流外，始终没能多几次见面的安排。理由一堆，老师理解。但过后，总有一丝不安或是内疚。
年前查找资料，偶然找到两份“三好学生证书”。一年一度，两份证明就是两个学年的记录。已不记得当时如何成了“三好”，甚至如何领到没有相片的证书。当然，红色的印章不会有假。
对于“三好”的概念，小学时代有精确的记忆，但理解不够全面和深入。知晓在日本的姓名中，会出现三井、三浦、三岛、三宅等等。有一次，碰到一位客商，名片展示的正好是“三好”的姓氏。
据说，“三好”姓氏，源自地名。但如果与“三种美好”相连的话，中国的典籍还有“天下有三好：众人好己从，贤人好己正，圣人好己师”的记载。也就是说，众人喜好别人顺从自己、贤人喜好别人指正自己、圣人喜好以别人为师。
对照古之“三好”与今之“三好”，自然而然令人思考。不管怎样，春节之际与老师通话交流，虽流于形式，但也暂时得到一点儿心理的平衡。
耄耋之年，真诚祝福。愿“三好”身体好、病痛少；心情好、烦恼少；万事好，马年到。
丙午年的“三好证书”，不知何时能够摆到桌面上。
来自 rossen
2026.2.26
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