木易丨煮妇的四季·春 - 世说文丛

木易丨煮妇的四季·春

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还没出正月,发现附近小菜店有春笋上市了。
只是价格小贵。十元一斤。不问价钱,直接掏钱就买,那是土豪。作为常年征战在菜市场的资深煮妇,我知道东西刚下来是会比较贵的。过几天大量上市,会很便宜的。
过了三天,再去问,十一元一斤。这,啥节奏?
想一想,家附近就这么一个小菜店,价格居高不下也很正常。
主动出击——挺进榉林山。没有什么能阻挡一个煮妇想吃竹笋的心!
大农贸市场就不一样!榉林山卖春笋的竟然有十几家!
关键是价格:十五元两斤。乖乖,这个价格可以接受。
一个七斤的大竹笋,去掉不能吃的部分,还有五斤多。回家切片,浸水,焯水,再浸水。然后沥干水,小袋分装进冰箱。当天晚上,油焖笋摆在了婆婆生日的餐桌上,获赞。
刚把春笋打发进了冰箱,发现荠菜又上市了。久违了!荠菜饺子、荠菜馄饨!春天的荠菜不能错过,错过要等一年哦!(好像是个广告词儿!)
那天我一边摘荠菜,一边看新闻。突然又听到开凌梭上市,清明节前的梭鱼,肉质肥嫩,味道鲜美,最好吃了。梭鱼是儿子的最爱,自从他去外地上大学,每年春天,我都会冰冻一些梭鱼。等他放假回来吃。
梭鱼的缺点是比较难洗。因为它的身体发滑。可是资深煮妇怎么会被几条梭鱼难倒!我不但会洗,还有必杀技:片鱼。因为我喜欢做红烧梭鱼片,将肉片下来,上面几乎不带刺儿,那样做出来的效果好。我没有专用的刀具,就用大菜刀(还不怎么快)片。经过几年磨练,技术一年比一年好。片下来的下脚料不舍得扔,做给某人吃。某人原来是在鱼肉里挑刺儿,现在是鱼刺儿里挑肉。
春天好忙碌,想吃的有滋有味,煮妇的一双手不能闲着。
作家李碧华说:一个女人要有多少爱,才能站在厨房边,把那堆碗洗干净!
套用一下:一个女人要有多少爱,才能站在厨房边,把那么多的荠菜摘干净!一个女人要有多少爱,才能站在水池边,把一条条梭鱼洗干净!
天空飘来五个字:洗碗算啥事(儿)!
春天,好吃的东西真多,今天一把儿细葱,明天一把儿苦菜,后天再来一把儿香椿,盐水煮个毛豆,也别有一番滋味。
别看我忙忙碌碌,可是我吃的并不多,外形土肥圆,再加一张大饼脸,不控制怎么能行!虽说控制美食是件痛苦的事情,可是我会调整心态,在美食面前告诫自己:美食要分享才更有意义/看到别人吃应该更高兴/吃不重要,重要的是享受做的过程!我也赶一下时髦,做不成斜杠青年,我就做个斜杠煮妇吧!
春天,不仅有美食,还有美景。
买梭鱼回来的路上发现迎春花开了,温婉可人!
玉兰花也开了,清新脱俗!
提着一大包荠菜,忽然瞥见谁家院落里的樱花开了,气质不凡!
中山公园的樱花应该也开了,要去看看的,不能错过的,错过了要等……你懂的。
春天,有美食有美景,这是上天的赐予。
煮妇懂得上天的美意,绝不辜负。
(2019.04.11)


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原文地址: 《木易丨煮妇的四季·春》 发布于2021-2-21

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